Zapečený lilek

Upřímně, když jsem si párkrát v restauraci objednala zapečený lilek, nijak zvlášť mě neuchvátil. Neměla jsem tedy úplně chuť pouštět se do jeho domácí úpravy. Když už mi pak ale má kolegňka Gabča, jakožto zarytý masožravec, nějaký ten týden básnila o zapečeném lilku jako o jídle snad i lepším, než maso, předvědčilo mě to 🙂 A já jí děkuju za recept, protože je fakt výbornej ,).

Co na to budeš potřebovat:

• 2 lilky
• cca 100g kuskusu
• 3 rajčata
• menší paprika
• cca 80g gorgonzoly (nivy)
  
• velká cibule
• dva stroužku česneku
• zakysanka – 12%

Postup:

Napřed jsem si lilky přepůlila napůl, vydlabala dužinu a dala stranou (jde to trochu ztuha). Pak jsem si na drobounké kostičky nakrájela  papriku, rajče, cibuli, česnek a dužinu z lilku.

Lilky jsem mezitím prosolila, očesnekovala a zakápla oliváčem a trochou citrónu, aby tak nezhnědly.

Na rozpálenou pánvičku jsem přihodila cíbu s česnekem a po krátkém zarestování přihodila ostatní zelču. Uvařený a osolený kuskus (s trochou másla) jsem přidala do pánve k zelenině a promíchala. A mohlo se jít na plnění lilků.

Lilky jsem šoupla zapéct na 15 minut asi na 200 stupňů. Po 15-ti minutách jsem na lilky přidala zakysanku smíchanou s gorgonzolou a nadrceným česnekem (možná trochu zvláštní kombinace, ale funguje to). A nebyla bych to já, kdybych to ještě neposypala trochou parmoše. Dál jsem ještě pekla na cca 20 minut na 200 stupňů. Na posledních 5-10 min. jsem zapla gril, aby se udělala kůrčička.

Podávám jen se salátkem.

Doba přípravy: 1 hodina                                                  Porce: 2-4

• TIP: vyzkoušej do lilku i jinou oblíbenou zeleninu. Plnit lilky můžeš libovolně i bez kuskusu.
• Co se může pokazit: určitě kup co nejčerstvější lilky. Já z nouze koupila trošku měkčí a přezrálost byla trochu znát. Vybírej tedy co nejpevnější a bez vad.