Zapečená polenta
Výsledek dnešního rychlokuchtění, který zvládnete do půl hoďky i na home officu! Že nemáte rádi polentu? A už jste jí zkoušeli na základu osmažené cibulky a česneku, zjemněného smetanou a zapéct s rajčaty a mozzarelou? Teda věděla jsem, že to bude dobrý, ale že až tak?! Mega pecka jako hlavní chod, ale klidně i jako příloha a do 30 minut hotovo.
Co na to budeš potřebovat:
- 200g polenty
- 200g smetany 31%
- 600ml vývaru
- 1 bílá cibule
- 1 sroužky česneku
- 2 rajčata
- mozzarela
- parmazán
- bazalka
Postup:
- Osmažila jsem si cibulku s česnekem na kapce oliváče a přidala smetanu. Tu jsem trochu zredukovala do zhoustnutí a zalila vývarem. Směs jsem osolila a přidala polentu, kterou jsem v tekutině důkladně rozmíchala. Stačí ji cca dvě minutky povařit, aby se vsákla všechna voda a vznikla kompaktní směs.
- Vše jsem přendala do pekáčku, zasypala trochou parmazánu a pokladla nakrájená rajčata s mozzarelou a bazalkou. Peče se cca 15 minutek na 180 stupňů do zezlátnutí. Ke konci jsem zapla gril.