Zapečená polenta

Zapečená polenta

Výsledek dnešního rychlokuchtění, který zvládnete do půl hoďky i na home officu! Že nemáte rádi polentu? A už jste jí zkoušeli na základu osmažené cibulky a česneku, zjemněného smetanou a zapéct s rajčaty a mozzarelou? Teda věděla jsem, že to bude dobrý, ale že až tak?! Mega pecka jako hlavní chod, ale klidně i jako příloha a do 30 minut hotovo.

Co na to budeš potřebovat:

• 200g polenty
  
• 200g smetany 31%
  
• 600ml vývaru
  
• 1 bílá cibule
  
• 1 sroužky česneku
  
• 2 rajčata
  
• mozzarela
  
• parmazán
• bazalka
  

Postup:

1. Osmažila jsem si cibulku s česnekem na kapce oliváče a přidala smetanu. Tu jsem trochu zredukovala do zhoustnutí a zalila vývarem. Směs jsem osolila a přidala polentu, kterou jsem v tekutině důkladně rozmíchala. Stačí ji cca dvě minutky povařit, aby se vsákla všechna voda a vznikla kompaktní směs.
2. Vše jsem přendala do pekáčku, zasypala trochou parmazánu a pokladla nakrájená rajčata s mozzarelou a bazalkou. Peče se cca 15 minutek na 180 stupňů do zezlátnutí. Ke konci jsem zapla gril.