Tvarohový dort s jahodami

Nejlepší a nejjednodušší dort. Naposledy jsem ho dělala mamce k narozeninám. Je úžasně svěží a krémový.

Co na to budeš potřebovat:

• 500g tučného tvarohu ve vaničce (2 balení)
• 250g sýru Philadelphia (2 balení)
• 31% smetana ke šlehání (2 balení)
• 150g (nebo 300) máslových sušenek, já použila kakaové
• máslo
• 3 vajíčka
• cca 30g cukru (případně medu, nebo kombinace)
• jahody
• hoblinky čokolády
• citrónová šťáva/citrónová kůra
  
• (trocha rumu)
  

Postup:

1. Na korup si v mixéru rozmixuji máslové sušenky co nejjemněji. Směs následně smíchám s rozpuštěným máslem (množství přizpůsob množství sušenek), aby vzniklo těstíčko.
2. Následně sušenky upěchuji v tenké vrstvě do vymazané nebo pečícím papírem vyložené formy. Formu se sušenkami dám na 20 minut ztuhnout do mrazáku a mezitím si připravím náplň.
3. Na náplň: náplň je hrozně jednoduchá. Smíchám tvarohy, sýr, vajíčka, cukr, citrónovou šťávu a šlehačem rozšlehám na nízké otáčky do kompaktní náplně.
4. Tu vyleji na připravený korpus a peču na 180 stupňů na horkovzduch, dokud dort na povrchu nezezlátne a není uprostřed upečený (poznáš podle špejle, zda na ní těsto ulpí).
5. Když je dort hotový, vyndám ho z trouby a nechám vychladnout. Vychladlý dort pak pomažu dobře vyšlehanou šlehačkou (pomáhám si ztužovačem) a pokladu plátky čerstvých jahod a hoblinkami hořké čokolády.
6. Celý dort dám ještě alespoň na hoďku, nejlépe však přes noc, ztuhnout do lednice.

TIP: Do trouby můžeš dát i nádobu s vodou. Ta se bude odpařovat a měla by zabránit popraskání dortu.