Pečený květák s tahini pastou

Tenhle recept je pro ty, který už otravuje smažený květák. Tento způsob je zdravější, lehčí a možná i chutnější. Každopádně stojí za to zkusit změnu.

Co na to budeš potřebovat:

• menší květák
• 300g bílého tučného jogurtu
  
• 1 lžička kari
  
• půl lžičky mletého kmínu
  
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného česneku (nebo stroužek čerstvého)
• kuskus
• cizrna
• 2 cibule
• lžička mleté papriky
  
• na dresing
• 50g bílého tučného jogurtu
• 2 lžíce tahini pasty
• citrónová šťáva
• olivový olej
  
• sůl, pepř
  

Postup:

Květák rozdělím na menší růžičky, omeji ho, osuším a rovnoměrně obalím v marinádě, kterou připravím z bílého tučného jogurtu, do kterého přidám lžičku kari, půl lžičky mletého kmínu, lžičku česneku, sůl, pepř a trochu oliváče. Marináda by měla být hustší konzistence.

Takto obalený květák dám péct i s kousky bílé cibule na 160 stupňů na půl hodinky. Pak přidám cizrnu obalenou v mleté paprice a troše oleje a dál peču na 190 stupňů cca 20 minut dozlatova.

Kuskus zaleju vroucím vývarem, přidám trochu másla a nechám naboptnat.

Květák a kuskus zaleji dresingem z bílého jogurtu, tahini pasty, citrónové šťávy a oliváče.