Luštěninový karbanátek

Tyhle karboše dělám moc ráda. Představují pro mě lehké, vyvážené a výživné jídlo. Jako příloha se hodí jakákoliv z brambor, nebo jen nějaký lehký salátek. Já zvolila bramborovou kaši. Udělala jsem k tomu i tzatziky a hodily se k tomu famózně. Pokud ti něco zbyde i na druhý den, můžeš karboše zabalit třeba do tortily.

Když jsem karbanátky dělala poprvé, nedávala jsem do nich vajíčko. Byly však trochu drobivé. Podruhé už s vajíčkem dopadly o poznání lépe, vajíčko je tak nepostradatelný pomocník.

Karboše můžeš dělat jako já v troubě, nebo klasicky smažit na pánvi.

Co na to budeš potřebovat:

• 1 plechovka cizrny
• 1 plechovka máslových fazolí
• vajíčko
• 2 jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• citrónová šťáva
• půl lžičky uzené papriky
• půl lžičky chilli
• 2 lžičky koriandru nebo samozřejmě kus čerstvého
  
• petržel
• 2 lžíce oleje
  
• sůl, pepř
• (trochu strouhanky pokud bude směs řidší)
  
• na tzatziky
• 1 řecký jogurt
• 1 okurka
• lžička sušeného česneku
• špetka kopru
• citrónová šťáva
• sůl
• pepř

Postup:

Ingredience mixuju na dvě části. Napřed umixuju cizrnu s fazolema a pak petržel s koriandrem, jarní cibulkou a česnekem. Obě směsi spojím dohromady a dochutím kořením, citrónovou šťávou a olivovým olejem a přidám rozšlehané vajíčko.

Bez vajíčka by tahle směs šla klidně namazat i např. na topinku.

Uhňácám si těstíčko a tvaruju malé karbanátky, které pomažu trochou rozpuštěného másla, aby se lépe opekly. Následně je položím na plech a peču 15-20 minut na 180 stupňů, pak je obrátím a dopejkám ještě 5 minutek.

Co se týče dipu, okurku nastrouhám na struhadle na jemno a smíchám veškeré suroviny na tzatziky dohromady a nechám trochu uležet.

Doba vaření: 45 minut                         Porcí: cca 4

Co se může pokazit: Že bude těsto drobivé. Hlavní pojítko těsta je vajíčko a olej. Pozor taky na vodu z fazolí. Je potřeba ji pořádně slít a nejlíp ještě fazole propláchnout, jinak udělá voda v těstě neplechu.