Jogurtový dort s ovocem

Super lehký dort do letních veder bez mouky!

Co na to budeš potřebovat:

• 400g mascarpone  (2 balení)
• 300g bílého tučného jogurtu (doporučuju velké balení jogurtu z Lidlu)
  
• 4 vajíčka
• 2 lžíce hořkého kakaa
  
• vanilkový (třtinový cukr)
  
• citrónová šťáva/citrónová kůra
• 2-3 mrkve
• velká hrst ořechů (kokos, vlašáky)
• 100g mandlové mouky (nemusí být)
  
• kypřící prášek
• ovoce
  

Postup:

1. Na korpus jsem nejprve vyšlehala 4 bílky se špetkou soli. V druhé misce pak 4 žloutky s třtinovým cukrem.
2. Do žloutků jsem přidala velkou hrst nastrouhané mrkve a velkou hrst rozemletých oříšků (já použila vlašáky a hlavně kokos), mandlovou mouku a kypřící prášek. Obě hmoty je potřeba opatrně smíchat dohromady.
3. Těsto jsem přendala do dortové formy a pekla na 180 cca 20 minut.
4. Mezitím, co se mi pekl korpus jsem si rozvařila trochu jahod a po upečení a vychladnutí korpusu jima korpus potřela (není nezbytný krok).
   

1. Na krém jsem vyšlehala mascarpone a tučný bílý jogurt s vanilkovým cukrem a citrónovou šťávou (kůrou).
2. Jako ztužovač jsem použila rostlinou verzi želatiny, Agar! Seženeš ho ve zdravé výživě a je úplně super. Připravuje se podobně jako želatina. Rozehřeješ ho v troše vody, necháš projít varem a stáhneš z plotýnky.
3. Do směsi agaru je potřeba ihned přidat trochu jogurtu a pořádně rozmíchat. Následně ho přidám do krému z mascarpone a jogurtu a rozšlehám. Je potřeba postupovat rychle, abys v dortu neměl/a kousky „želatiny“.
4. Krém naleji na korpus a nechám ztuhnout v lednici
5. Dozdobím ovocem

TIP: Do trouby můžeš dát i nádobu s vodou. Ta se bude odpařovat a měla by zabránit popraskání dortu.