Dýňové bábovičky

 Na tenhle dezert můžeš použít jak jemnější a sladší máslovou dýni, tak výraznější dýni Hakkaido. Chuť dýně doplní jemná ritcotta a celé to doladí perníkové koření.

Co na to budeš potřebovat:

• dýně
• třtinový cukr
• 2 vejce
• 1 balení riccoty (lze použít i tvaroh)
  
• hrst rozemletých mandlí (vlašáků)
• trocha mléka
• perníkové koření
  

Postup:

1. Já na tento recept použila menší dýni Hokkaido. Tu jsem nakrájela na měsíčky, zbavila ji semínek a přendala na plech vyložený pečícím papírem. Před pečením jsem ji ještě lehce posypala třtinovým cukrem a dala péct do trouby na 160 stupňů na horkovzduch cca na 40 minut – záleží na velikosti kousků. Nakrájenou dýni je lepší péct slupkou dolu, aby se zbytečně nespálila.
2. Upečenou dýni jsem nechala vychladnout a rozmixovala v mixéru dohladka.
3. Pyré z dýně jsem smíchala s ricottou, přidala dvě vajíčka, hrst oříšků, trochu mléka, pokud by byla směs moc hustá, a perníkové koření.
4. Veškeré suroviny jsem důkladně promíchala a pekla ve formě malých báboviček na 180 stupňů na horkovzduch asi půl hodinky, dokud bábovičky nezezlátly.