Čočkový salát s balkánským sýrem

Jelikož máme vždycky v létě doma šílené horko a jen stěží bychom přežili bez větráku, musím mít v zásobě pár receptů, které zasytí a jsou zcela bez vaření. Tento recept navíc ještě osvěží díky přidané mátě a citrónu.

Pro vegetariány jako plnohodnotný hlavní chod, pro masožravce perfektní příloha třeba na grilování!

Co na to budeš potřebovat:

• 2 plechovky sterilované čočky (v pohodě jí seženeš ve všech supermarketech. Nemusíš ji vařit a chuťově je moc dobrá).
  
• 1 červená paprika
  
• velká hrst cherry rajčat
  
• 3 jarní cibulky
  
• citrónová šťáva
  
• 1 lžička citrónové kůry
• hrst máty
  
• balkánský sýr
• 3-5 lžic hustého tmavého balsamika
  
• olivový olej
  

 Postup:

1. Veškerou zelču nakrájím na malé kousky a smíchám ve velké míse s čočkou.
2. Salát ochutím citrónovou šťávou, citrónovou kůrou, balsamikem, olivovým olejem, solí, pepřem a mátou.
3. Důkladně promíchám a bohatě zasypu nastrouhaným balkánským sýrem.

Doba vaření: 15 minut                                                                   Porcí: cca 4

TIP: salát se skvěle hodí ke grilovanému masu