Rychlo těstoviny s hráškem

Inspirace na tento recept vznikla v jedné kuchařce s lehkými, dietními jídly, kterou jsem měla zapůjčenou od kamarádky. Vlastně už to bude pár let a stále jsem jí Kristýně nevrátila. Snad tenhle recept nebude číst :))) Tenhle recept však byl z kuchařky její nejoblíbenější. Já si ho trochu přizpůsobila a místo šunky přidala tofu. Úžasný recept z jednoho hrnce.

Sice recept působí, že se k sobě ingredience zrovna dvakrát moc nehodí, chuťově jsou však těstoviny opravdu zajímavé a chutné.

Co na to budeš potřebovat:

400g těstovin
300g sterilovaného hrášku
1 marinované tofu (sunfood)
1 velká cibule
1 lžička sladké mleté papriky
trocha chilli
velká hrst parmoše
cca litr vývaru
2 vejce

Postup:

Jako vždy začnu orestováním cibulky dozlatova ve velkém hrnci. Přidám mletou papriku a chilli a cca 30 sekund zarestuju. Následuje necelý balíček syrových těstovin. Ty zaleju vývarem tak, aby byly ponořené. Dobře osolím a vařím téměř doměkka.

Když už jsou těstoviny téměř hotové přidám tofu, hrášek, parmazán a dvě rozšlehané vejce a ještě chvíli povařím, než se vajíčka vysrážejí.